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清蒸藕夹
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燕谁把琴弦拨断

很久没吃藕夹了，每次买藕回来说要做，都被老公拿来炒掉了，他说藕夹太费时间了，这次中午下班买了藕回来，我先下手为强，吃过中午饭就在那里鼓捣着，然后放蒸锅里蒸上。下班回来满屋子的藕香味，我还没装盘就先试了一块，这次的藕还挺不错的，蒸了一小时，糯糯粉粉的，味道好极了。顺手掰了一小块塞到小家伙路嘴巴里，结果我一把这藕放桌上，其他菜菜还没上，这家伙就在那边吃开了，叫都叫不住！哈哈。。。看来味道真的很好啊！

时间:1-2小时
食材
猪肉 250g
莲藕 500g
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    先做肉馅，把肉剁碎,将盐、酱油、耗油跟料酒放进去搅拌均匀，备用
  • 步骤 3/8
    接着处理藕，将其洗干净去皮,整节飞水
  • 步骤 4/8
    把飞好水的莲藕捞出，冷却后，开始切藕夹，第一刀可以放根筷子在一边抵下，这样就不会因把握不好切断莲藕，第二刀避开筷子直接切断，一个藕夹就出来了。
  • 步骤 5/8
    切好藕夹后，把肉馅夹进去
  • 步骤 6/8
    肉都夹好后，一个个放置在炖盅内胆或盆子里，上锅蒸一小时左右。
  • 步骤 7/8
    下班回到家已经蒸好了，方便
  • 步骤 8/8
    盛出装盘，可以吃喽
小贴士

1、莲藕开水里煮下，切的时候没那么容易碎或断裂

2、调料可以按个人喜好添加

发布于 2019-09-03
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