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清蒸藕丸
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悤孤岛旧梦少男旧
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食材
莲藕 1000克
瘦猪肉糜 500克
盐 10克
白胡椒粉 10克
六月鲜酱油 20克
玉米淀粉 80克
麻油 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莲藕去皮，放入清水中浸泡
  • 步骤 2/11
    用温热的水冲洗（用温水，莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉）
  • 步骤 3/11
    洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎
  • 步骤 4/11
    加入猪肉糜
  • 步骤 5/11
    加入盐、酱油、白胡椒、生粉
  • 步骤 6/11
    玉米淀粉的量，要看莲藕的水份大小，建议
  • 步骤 7/11
    买老一点的藕，水分相对较小，但对口感影响不大的）
  • 步骤 8/11
    混合均匀后，淋上麻油
  • 步骤 9/11
    混合均匀
  • 步骤 10/11
    用双手整成小球状，放入盘子中，入蒸锅蒸熟即可（我用美的蒸立方微波
  • 步骤 11/11
    炉，大约25分钟的样子）
小贴士

如果是纯瘦肉糜做的丸子，口感会比较硬，但是添加了藕碎和玉米淀粉的藕丸子，吃在嘴里，很嫩，带着淡淡的清香，一点都不腻人哦。

发布于 2018-07-15
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