酥香炸秋葵
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孤月今心锐

像秋葵这样冷门的蔬菜,要是做的不好就会很难吃,所以要采取正确的做法,这样才能真正的感受到食物的美妙。首先先说一下秋葵到底是什么样的一种蔬菜,它有哪些营养价值:秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产非洲,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。食用价值在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。药用价值秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。营养分析[3]秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 200g
适量
适量
炸粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    秋葵洗干净,切掉尾部的蒂。晾干水份。
  • 步骤 2/6
    准备好炸粉。
  • 步骤 3/6
    加适量清水,拌匀成面糊。
  • 步骤 4/6
    秋葵表面均匀的沾一层干面粉。
  • 步骤 5/6
    放到面糊里挂均匀面糊。
  • 步骤 6/6
    下油锅炸至金黄酥脆,即可。
小贴士

炸粉是一种调好味道的面粉类,如果没有可以用面粉加玉米淀粉,再加调味料自己调配。炸好后可沾番茄酱或椒盐食用,不同的沾料决定了不同的风味,可以试试哦。

发布于 2019-09-04
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