香煎秋葵
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梨子Nicole-

秋葵,就象榴莲一样,爱吃的人爱得疯狂,不爱的人却避之不及。

食材
秋葵 400克
1茶匙
椒盐 1汤匙
黑胡椒 1茶匙
辣椒面 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料备好。  
  • 步骤 2/8
    秋葵洗净表面灰尘,放入清水里浸泡10分钟。  
  • 步骤 3/8
    锅下水烧开,放入盐和秋葵焯水30秒(以秋葵变成深绿色为准)。  
  • 步骤 4/8
    捞出立马放入凉水中过凉。
  • 步骤 5/8
    用厨房用纸擦干表面的水份。  
  • 步骤 6/8
    放入少量油,再放入擦干水份的秋葵。  
  • 步骤 7/8
    略煎一会,调小火,撒入椒盐和黑胡椒。 
  • 步骤 8/8
    再煎一会,撒辣椒面,煎香即可。
小贴士

1、秋葵是一种保健蔬菜,富含蛋白质、游离氨基酸、矿物质和糖类复合体,能增强身体耐力,具有强肾补虚之功效,被称为“补肾草”。

2、秋葵切开后,有黏乎乎的液体流出,这些液体是由丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成,对肠道的保健功能非常好。

3、秋葵热量很低,因此,减肥效果很不错。

4、秋葵焯水30秒即可,以秋葵变成深绿色为准,时间长了口感会变老,别看绿绿的颜色,其实已经熟透。

5、挑选秋葵时,选择鲜嫩青翠,个头相当的。个头太大,及表面粗糙,或者捏上去比较硬的秋葵,说明已经长老,口感不佳。

发布于 2018-09-02
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