秋葵不仅营养丰富而且功效明显，特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良的人食用，是这个季节很受大众欢迎的应季食材。由于秋葵的粘液过多，我比较喜欢凉拌着吃，这样能保持秋葵的原味，使它的营养价值在烹饪时尽可能的少流失！这是一道快手菜，做法简单，配料清晰，色泽明快、口感香甜！希望亲们能喜欢！
1、下锅焯水的目的是去涩
2、为了保持秋葵的营养成份和口感、焯水不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。