炸秋葵
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非常喜欢吃秋葵。往年我们这里秋葵很贵,今年开始可能种的人多了,就便宜了很多。

有时候5-6元1斤,最便宜的时候才4元1斤,所以一看到就会买些回来吃。

秋葵最省事的做法就是白灼秋葵,开水煮几分钟就可以吃了。

今天换个口味,用面糊拖一下油炸着吃。外脆里嫩,香香的不错。

秋葵一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 250g
面粉 50g
淀粉 50g
鸡蛋 1个
适量
适量
胡椒粉 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    秋葵放入水中,用些盐搓揉几下,去掉秋葵上的毛,
  • 步骤 3/11
    去掉根部,漂净沥干,
  • 步骤 4/11
    把面粉,淀粉,放入大碗,磕入鸡蛋,加胡椒粉,盐,一点植物油,适量清水,
  • 步骤 5/11
    搅拌成浓稠的面糊,
  • 步骤 6/11
    把面糊倒入秋葵,
  • 步骤 7/11
    搅拌一下,使秋葵表面都蘸上面糊,
  • 步骤 8/11
    锅里倒入适量植物油,7分热时,逐个放入秋葵,中火炸,
  • 步骤 9/11
    炸至金黄色,表面发硬,捞出,
  • 步骤 10/11
    全部炸好后,再重复炸一下,这样更脆。
  • 步骤 11/11
    捞出控油,粘上沙拉酱即可享用。
小贴士

1.要趁热吃,凉了就不脆了。

2.也可以粘番茄酱吃。

发布于 2022-06-04
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