油炸秋葵
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小星宇同学

秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench):又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒”。原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,多见于中国南方。其可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油。秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 150g
适量
适量
淀粉 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    秋葵洗干净取缔备用。
  • 步骤 2/6
    将取缔的秋葵,从中间切开备用。
  • 步骤 3/6
    一个鸡蛋一半面粉一半淀粉,根据个人口味加入适量的盐,加入适量的水,慢速搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    将切好的秋葵挂上糊,备用。
  • 步骤 5/6
    锅内放入植物油,将挂号糊的秋葵放入油锅中,小火炸至金黄即可。
  • 步骤 6/6
    好看可以装盘品味美食了啊。
小贴士

秋葵里面的粘液具有很好的营养啊。

发布于 2019-09-09
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