芥香拌槟榔芋
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若云屎太浓

槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。

时间:30分钟-1小时
食材
槟榔芋 500g
玉米油 适量
适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
芥末 适量
红椒 适量
蒜头 适量
大蒜 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒜头切粒,葱切细末,另大蒜切段,红椒切丝。
  • 步骤 2/10
    槟榔芋切块。
  • 步骤 3/10
    入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 4/10
    这是蒸好的槟榔芋,已经好香了!
  • 步骤 5/10
    锅中放少量的油,加入蒜头粒,大蒜梗炒香。
  • 步骤 6/10
    倒入生抽
  • 步骤 7/10
    加入少量的水,少量的盐,芥末,加入蒜叶。
  • 步骤 8/10
    倒入芋头,关火拌匀。
  • 步骤 9/10
    加入红椒丝,葱花拌匀即可。
  • 步骤 10/10
    这样就可以装盘享用了!
小贴士

芋头蒸熟就可以了,可以用筷子试下,不要蒸烂了!

发布于 2022-07-09
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