搜索菜谱、食材
槟榔芋炖排骨
14.3万 热度 195 收藏
有腹肌visa

槟榔芋炖排骨

时间:1-2小时
食材
槟榔芋 400g
排骨 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
小葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    排骨用开水焯一下捞出
  • 步骤 3/15
    槟榔芋去皮切大块
  • 步骤 4/15
    锅里放入350克有，7分热，放入槟榔芋，炸至表皮微黄捞出.
  • 步骤 5/15
    把锅里油倒出，剩些底油，放入排骨
  • 步骤 6/15
    加糖，老抽
  • 步骤 7/15
    煸炒至上色
  • 步骤 8/15
    放入盖过排骨的水
  • 步骤 9/15
    放入姜，葱，八角桂皮
  • 步骤 10/15
    放入适量料酒
  • 步骤 11/15
    大火煮开，小火炖30分钟，关火.
  • 步骤 12/15
    取砂锅，放入槟榔芋
  • 步骤 13/15
    放入排骨与汤汁，大火煮开，小火炖至芋头酥
  • 步骤 14/15
    加适量盐煮3分钟
  • 步骤 15/15
    大火收下汁，撒些葱花即可.
小贴士

1.槟榔芋要切大块才煮的起，不容易碎.

2.煮排骨的水要多放些，这样放入芋头后就不用再放水了。

发布于 2020-11-03
评论
相关菜谱