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香煎小槟榔芋仔
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沈押韵的悲伤

最近有点怀旧.想起当知青时去捡田里的小槟榔芋仔.放在火烧土里烤着吃的往事.....

现在又是槟榔芋的收获季节.买了小芋仔来蒸后煎了吃

食材
槟榔芋仔 1000g
油 适量
黑椒盐 适量
细香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材 芋仔刷去泥沙冲洗净 葱切末
  • 步骤 2/6
    芋仔隔水蒸
  • 步骤 3/6
    用筷子能插透时取出
  • 步骤 4/6
    剥去芋皮
  • 步骤 5/6
    锅热下油煎芋仔 煎到一面焦黄时再焦一面
  • 步骤 6/6
    煎好后盛出撒上黑椒盐和葱末
小贴士

趁热吃口味更佳

也可不放黑椒盐 趁热沾糖 沾蒜蓉酱 辣酱 酱油吃

发布于 2022-07-27
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