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香拌鸭珍
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拿个橘子跑

鸭珍有助于消化，增强脾胃的功能。吃腻了爆炒的鸭珍可以换换口味，试试香拌的哦

时间:10-30分钟
食材
鸭珍 4个
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
芝麻油 适量
醋 适量
白糖 适量
啤酒 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸭珍焯水后用冷水清洗干净，沥干水分
  • 步骤 2/11
    将鸭珍切片，再用凉水清洗掉血水。
  • 步骤 3/11
    姜蒜切末，辣椒香菜切碎，备用
  • 步骤 4/11
    锅内放油，放入姜蒜爆香
  • 步骤 5/11
    放入鸭珍，翻炒
  • 步骤 6/11
    倒入啤酒，淹没过鸭珍
  • 步骤 7/11
    放入一半备用香菜，加入辣椒、酱油、味精（根据个人口味）
  • 步骤 8/11
    待鸭珍收汁后关火
  • 步骤 9/11
    盛盘，撒上剩余香菜
  • 步骤 10/11
    取小碗，倒入陈醋，白糖和芝麻油。
  • 步骤 11/11
    将配好的小碗酱料倒入鸭珍，搅拌均匀即可。
小贴士

鸭珍用水焯水过后要清洗干净，然后切片要再将血水清洗干净，这样煮出来才不会有腥味。

发布于 2019-09-06
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