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螺蛳汤
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一两cite

清明前的螺蛳味道鲜美而且肉肥厚，最关键就是尾部的小螺蛳少，真的是明前螺，赛吃鹅呀！，一般我们都酱爆的，今天煮个汤尝尝！

时间:30分钟-1小时
食材
螺蛳 150g
咸肉 25g
笋 75g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜片 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回的螺蛳处理干净
  • 步骤 2/10
    捞出沥干水份
  • 步骤 3/10
    准备配料：咸肉片和笋块
  • 步骤 4/10
    起油锅爆香姜丝
  • 步骤 5/10
    放入螺蛳爆炒片刻
  • 步骤 6/10
    再加入配料一起翻炒
  • 步骤 7/10
    加点料酒
  • 步骤 8/10
    加点清水煮开
  • 步骤 9/10
    转中小火煮10分钟后，最好尝一下汤的味道再来加盐
  • 步骤 10/10
    起锅前可以稍微加点味精，撒葱花即可出锅
小贴士

因为加入了咸肉一起炖汤，所以盐的量一定控制好！

发布于 2019-09-05
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