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柳州螺蛳粉
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天气寒冷已到深，为了抵御严寒；不仅要穿的暖暖的，也需要通过日常饮食来调理，让身体自发的产生热量来抵御寒冷；如吃温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发；即可以强壮身体更也可以御寒。

在寒冷的冬季人们除了经常饮食传统的牛羊肉增加热量外，也超爱吃一些热乎乎、有汤有水、选料丰富的面条、米粉、米线之类的美食；一大碗下肚顿时全身暖和。

如今发达的网络和物流，即使足不出门也可以品尝到全球美食；就向我想吃正宗柳州螺蛳粉，点点手指轻松下单即可解谗；一份米粉搭配多种小菜再佐以鲜美汤汁：热气腾腾、米粉爽滑Q弹、汤水香辣过瘾，感觉不要太惬意了

时间:10-30分钟
食材
木耳 20克
酸醋 20克
红油 20克
酸笋 50克
干米粉 130克
腐竹花生 30克
酸豆角萝卜干 30克
卤水螺蛳汤包 100克
香菜 少许
香肠 6片
菠菜 8根
熟鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备柳州螺蛳粉及其它食材
  • 步骤 2/12
    取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右
  • 步骤 3/12
    锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中
  • 步骤 4/12
    煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右
  • 步骤 5/12
    将米粉拣出放至当碗中
  • 步骤 6/12
    另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟
  • 步骤 7/12
    和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
  • 步骤 8/12
    另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料
  • 步骤 9/12
    卤水煮开后迅速倒入米粉碗中
  • 步骤 10/12
    最后淋上红油
  • 步骤 11/12
    盛入碗中
  • 步骤 12/12
    米粉滑嫩、酸辣够味，真心好吃
小贴士

1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右，软硬适中滑嫩爽口

2、酸笋+酸醋包的味道很开胃，不喜欢吃酸可以少放或是不放，不过会影响口感

2、辣油包量足够味，不能吃辣的真心可以少放一些

发布于 2022-04-16
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