鲤鱼，虽然刺儿不少，但是在咱们亚洲，因为繁殖快，好养殖等诸多因素，在家庭餐桌上占有一席之地。煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
1、一定要加入白糖，白糖的作用可以去腥提味。
2、油炸有两个作用，第一锁住水分，第二给鱼儿定型。自己家里吃，因为锅小，所以可以从中间断开。