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史多伦面包
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性感bandit
特地给妈妈做的史多伦,这样的面包光是看一眼就已经流口水了吧
时间:10-30分钟
食材
高筋面粉
140g
细砂糖
7g
肉桂粉
3g
盐
2g
全蛋液
20g
黄油
35g
酵母
10g
水
28g
高筋面粉
30g
温牛奶
55g
糖粉
适量
杂果干
170g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
杂果干提前用朗姆酒浸泡两天
步骤 2/15
辅料中的30g高筋粉和55g温牛奶加入酵母搅拌均匀,放在温暖处发酵
步骤 3/15
发酵一小时至有细密的小孔
步骤 4/15
主料中除黄油外的材料加入3.
步骤 5/15
揉成光滑的面团醒发10分钟
步骤 6/15
加入杂果干开始揉面
步骤 7/15
中途加入软化的黄油继续揉
步骤 8/15
揉至扩展阶段即可
步骤 9/15
放在温暖处发酵至两倍大
步骤 10/15
取出排气切成两份
步骤 11/15
擀成厚面饼后用擀面杖按出两道痕
步骤 12/15
把其中一边放在另一边的凹槽中
步骤 13/15
面包放入烤箱并放入一碗热水二发至两倍大,在表面刷一层黄油
步骤 14/15
放入预热好的烤箱175度25分钟,取出后在表面刷一层黄油
步骤 15/15
放凉后筛上糖粉
小贴士
史多伦面包可以用锡纸包住存放一周后再食用味道更佳。
发布于 2020-03-06
评论
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