奶酪可可潘多洛面包
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向夏狂影秋风

喜欢用潘多洛的模子,因为容易脱模,三能的这个模子,看着就感觉厚实,有质感。加入喜欢的可可粉,还有奶油奶酪,面包非常松软,加了奶油奶酪后,不需要再加油脂。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
可可粉 30g
30g
4g
酵母 5g
160g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将高粉,可可粉,奶油奶酪,糖,盐,水揉出膜,放入保鲜袋,冰箱冷藏发酵
  • 步骤 2/7
    发酵好后,取出,回温,滚圆松弛
  • 步骤 3/7
    搓成长条
  • 步骤 4/7
    卷起
  • 步骤 5/7
    放入模中二次发酵
  • 步骤 6/7
    发酵好后,顶部压上重物,烤箱预热200度,25分钟
  • 步骤 7/7
    脱模放凉即可。
小贴士

我用的是大号的模子,面团用量380-400克即可。

液体量仅供参考,根据面粉吸湿性调整。

发布于 2022-12-11
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