可爱小熊面包
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木木今兮

网上曾经看到过这个小熊面包图片,觉得蛮可爱,于是仿照做了几个,孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的,所以添加了很多奶粉,这个分量可以做7个小熊。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
117g
鸡蛋 1个
细砂糖 38g
2g
奶粉 20g
黄油 23g
耐高糖酵母 3g
黑巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    水和鸡蛋放入到东菱面包机内,加入糖、盐、奶粉。
  • 步骤 2/13
    加入面包粉。
  • 步骤 3/13
    加入切成小块的软化黄油,在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。
  • 步骤 4/13
    启动和面程序,和10分钟,停止10分钟,再和15分钟。
  • 步骤 5/13
    和好的面团取出后,滚圆用保鲜膜盖住,醒发20分钟。
  • 步骤 6/13
    将面团分成7个30克和18克的面团。
  • 步骤 7/13
    滚圆后放烤盘上,一大一小的挨着放,然后放进东菱K30A烤箱,选择发酵功能,发酵50分钟。
  • 步骤 8/13
    在发酵等待的时候做小熊的其他部分,弄2-3克左右的小面团42个。
  • 步骤 9/13
    发酵好的面包坯取出,将烤箱预热到上火165度,下火170度。
  • 步骤 10/13
    将小面团摆放好,做小熊的耳朵、手和脚。
  • 步骤 11/13
    放到预热好的烤箱下层15分钟。
  • 步骤 12/13
    最后几分钟看情况,加盖锡纸。
  • 步骤 13/13
    面包做好后取出晾凉,用融化的黑巧克力画出眼睛鼻子即可。
小贴士

1、水量依面粉吸水量而定。

2、因为做的是一般的甜面包,面团只需要揉到扩展阶段即可。

3、各型号的面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机和东菱K30A烤箱。

4、面包烤到最后几分钟的时候留意着色,不加盖锡纸小熊颜色过深,就没那么好看了。

发布于 2020-01-15
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