最喜欢的是菜豆面，但偶尔炒一下也是不错的。需要注意的是菜豆虽然营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，才能更好地发挥其营养效益。
菜豆一定要炒熟，可以在炒的过程中适量盖锅盖焖会。
五花肉可以多炒一会，将肥肉的油炒出来，肉不腻，菜的味道也会更香。