猫爪汤圆
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纯青smuggle

元宵网红猫爪汤圆,原来做起来那么简单,又萌又美味!

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
冰糖 适量
适量
椰蓉馅 适量
色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米粉放少许盐拌匀
  • 步骤 2/8
    锅里放冰糖烧开水
  • 步骤 3/8
    然后一点点加入糯米粉中,揉成团
  • 步骤 4/8
    分团子,加入色素,揉成各种颜色的面团
  • 步骤 5/8
    用手揪一小团面团,压成圆片形状包入馅料
  • 步骤 6/8
    用双手边转边收口做成团状,搓成圆形,再轻轻按扁
  • 步骤 7/8
    做4个小团子,黏上爪子
  • 步骤 8/8
    用粉色的糯米粉团做5个团子按扁,黏上。下锅煮熟即可
小贴士

1.色素可以换成各种蔬菜汁

2.面团不用的时候,用湿布盖一盖,防止表面边干

3.糯米粉里加一点点的盐,以及烫面都是让面团的柔韧性更好

4.想要做造型,主要馅料要好包,建议把馅分团揉圆后,放入冷冻,稍微硬一点,再拿出来包,就很容易造型了

5.煮汤圆的时候,先等水煮开了,然后调中火下汤圆,最好不要大滚的水里放。如果煮的分量多的话,煮的过程中,水开一次就适量点些冷水,使锅保持在似滚非滚的状态。

发布于 2020-03-06
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