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超Q猫爪汤圆
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霖九九

突然好想吃汤圆，可是家里没有红豆没有办法做豆沙馅，好郁闷的感觉，最后做了无馅的猫爪汤圆，第一次觉得没有馅的汤圆也可以吃得那么开心.

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
白砂糖 适量
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备的材料有：糯米粉200g，白砂糖适量，可可粉适量
  • 步骤 2/15
    首先先来做白色面团：取100g糯米粉，加入适量白砂糖，然后足量倒入热水
  • 步骤 3/15
    搅拌成雪花状
  • 步骤 4/15
    最后搓成团
  • 步骤 5/15
    接来下做可可面团：取剩下的100g糯米粉，适量白砂糖，适量可可粉混合在一起
  • 步骤 6/15
    足量的添加热水。搅拌成雪花状
  • 步骤 7/15
    最后搓成光滑的面团
  • 步骤 8/15
    做好的两个面团，上述所说的热水是我从饮水机接的热水，并不是100°的开水哦
  • 步骤 9/15
    取白色面团搓成五个小圆球，可可面团也搓成五个面团，如图：可可面团要搓得比白面团要小
  • 步骤 10/15
    分别把五个可可面团放在白色面团上，压一下（不需要压扁）
  • 步骤 11/15
    把五个面团凑在一起。做成猫爪的形状
  • 步骤 12/15
    按照上述步骤做好猫爪
  • 步骤 13/15
    做好猫爪后，锅中烧热水，然后用刀沾些水，取下猫爪
  • 步骤 14/15
    最后放入锅中煮到猫爪漂浮即可捞出
  • 步骤 15/15
    煮好后可以按个人口味添加蜂蜜或者白砂糖在汤中
小贴士

1.在做猫爪的时候可以在每个面团的连接处沾水防止粘不牢

2.在做猫爪的时候，可以用保鲜膜包住还没来得急做的糯米团，以免水分流失

3.步骤13中，每取一个猫爪都需要沾一次水，水的量不需要沾太多.

发布于 2022-04-03
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