我们老家是东北的，小时候家里包汤圆（我们东北叫元宵）都是在冬季，而且那时也没有现成糯米粉可买，所以制作汤圆的糯米粉要经过好几道工序才能磨制出来，家里也很少包，我一直不知道汤圆的皮是怎样做出来的，现在到了南方可好，有卖现成的糯米粉的，那包汤圆可是简单多了，好高兴。因为我喜欢吃比较黏的东东........闲时可以多包些汤圆，放入冰箱冷冻室内保存，随吃随取，比较方便。汤圆可以煮着吃、蒸着吃、炸着吃、还可以做米酒汤圆之类的，哈哈！
1.吃汤圆以炸和煮最为常见。从健康角度分析，食用油炸的汤圆，会导致本来就难消化的汤圆变硬，刺激胃黏膜，加重肠胃负担。所以煮食汤圆比较好。
2.紫薯的水分很少，也可以加些温水，这样容易与白糖融合做成紫薯馅，具体用量，根据自己需要的加，我这个是没有加水的。
3.煮汤圆的水一定要烧开后，才能下入汤圆。