超低卡的紫薯汤圆 没有猪油没有糖!
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邪殇sensation

闹元宵,煮汤圆,骨肉团聚满心喜

男女老幼围桌边,一家同吃上元丸

正月十五吃汤圆是中华民族的风俗,吃完了汤圆过完了元宵,这年也就算是彻底过完了~

汤圆软软糯糯,馅料甜甜蜜蜜,不少童鞋都表示很喜欢吃。但是,乃们知道嘛!外面买的汤圆,之所以尝起来甜糯鲜滑,油香四溢,还可以流沙,多是馅料里放了大量猪油和白糖!糯米皮加上各种咸甜馅,油脂高、糖分高、热量高,并不是非常健康的食品。

市面上普通的汤圆每100克热量高达370千卡!脂肪含量明显超标!碳水化合物和脂肪的含量都炒鸡高,而且普通汤圆主要以糯米粉为主,加上大量的白糖,升糖指数,也就是我们经常提到的GI比较高的碳水,容易引起血糖的大幅波动,对健身减肥很不利!

同时,汤圆馅里的猪油,基本也就是脂肪,含有大量饱和脂肪酸,是减肥塑形的大忌,食用过量不仅会造成肥胖,还会有严重的心脑血管疾病隐患。加上春节期间的大吃大喝,本来就长了不少肥膘,所以这种高糖高能量值的食物,童鞋们,还是长点心吧~

当然,一年也就一回元宵节,不应景吃个甜甜蜜蜜的元宵,不少人一定觉得这年过的不够完整,所以今天,我们就来教大家做健康低脂版的美味汤圆——紫薯汤圆!每100g的热量仅为120kcal,脂肪含量仅为0.2g/100g哦~

PS : 紫薯的好处

1 蛋白质含量比较丰富,富含硒和花青素,对人体有益

2 热量值较低,GI值相对效低,适合减肥塑形

3 富含纤维素,促进肠胃蠕动

食材
紫薯 适量
糯米粉 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    紫薯煮熟,去皮捣成泥
  • 步骤 2/5
    糯米粉加适量温水,用筷子和到不粘手
  • 步骤 3/5
    取一部分紫薯加入糯米面团,混匀做汤圆皮,剩余紫薯捏成圆球状内馅
  • 步骤 4/5
    面团包入紫薯馅,搓圆,即成紫薯汤圆
  • 步骤 5/5
    锅中加水煮开,下汤圆,盖上盖子等水再次烧开后加少量冷水,再煮开,至汤圆浮起即成
小贴士

1 紫薯本身就有甜味,爱吃甜的童鞋可以在糯米粉里再加少量代糖

2 糯米面团里加的紫薯泥越多,做出来的汤圆颜色就会越紫,口感也会变甜

3 煮汤圆时要不时用勺翻一下,防止汤圆粘底

健康低卡版的紫薯汤圆,没有额外的添加糖分和油脂,热量值还不及普通汤圆的三分之一,也非常适合平时吃~

发布于 2018-08-03
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