紫薯汤圆
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幸爷们最彪悍

今年的元宵节,单位出奇的给放了一天假。可悲催滴,我工作没有做完只好回来加班还得带着孩子。本想着下午老公也能早点下班来接我们的,结果……等来等去还是到了五点。更更悲催都是,去超市买汤圆,竟然货柜里都空了,只剩下水饺躺在那里。气愤啊,自己弄,幸好家里还有从婆婆家带回来的黑芝麻和糯米面。从超市找了半天南瓜也没得卖。好吧好吧,我自己选,眼前一亮看到了紫薯。哼哼……好事多磨啊,这就是这紫薯汤圆的来历了……一直折腾到晚上七点半才吃上这元宵节的团圆饭

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 1个
绵白糖 适量
适量
黑芝麻 适量
糯米面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑芝麻放锅子里炒熟,闻到香味应该就差不多了
  • 步骤 2/6
    料理机里打碎,加入白糖,适量的油,拌匀。馅料就做好备用了
  • 步骤 3/6
    紫色切片放蒸锅里蒸熟,捻碎
  • 步骤 4/6
    加入糯米粉揉成光滑的面团
  • 步骤 5/6
    面团切成一个个小小的面剂子,按扁,放入馅料,然后合口,团圆,看汤圆包好了
  • 步骤 6/6
    锅内烧开水,下入汤圆,汤圆漂浮后基本成熟,起锅
小贴士

1紫薯刚蒸好比较热的时候加入糯米粉,要不不好柔和

2馅料加点油是为了汤圆好包,也不至于馅料过干

发布于 2024-03-12
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