搜索菜谱、食材
紫薯汤圆银耳羹
8.5万 热度 16 收藏
郑危险男爵

和之前做的紫薯银耳羹差不多，就多了个紫薯汤圆

时间:1-2小时
食材
紫薯 9个
银耳 2朵左右
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    银耳提前泡发好，紫薯去皮切小块，留一半紫薯备用，锅上烧开水，紫薯倒进开水中煮熟
  • 步骤 2/7
    煮熟的紫薯放进料理机中打成紫薯泥，没有料理机的话，可以用勺子压成泥，颜色很漂亮的吧！
  • 步骤 3/7
    准备一个大碗，倒入适量糯米粉，然后把打好的紫薯泥加进糯米粉中，活成图片中的面团
  • 步骤 4/7
    面团上取点面，揉成小汤圆，泡发好的银耳撕成小朵，然后锅上烧开水，水开后把银耳倒进去转小火煮四十五分钟到一小时，看银耳来定时间，银耳出胶快的时间就少点，反之长点
  • 步骤 5/7
    银耳出胶后放入紫薯，煮十五到二十分钟，最后把汤圆倒进锅里，煮至汤圆全部浮起来就ok了！
  • 步骤 6/7
    成品图！很好吃哟！
  • 步骤 7/7
    情不自禁再来一张，嘿嘿
小贴士

1、注意哦，银耳爱扑锅，所以，小火的时候锅盖要留一点点缝

2、夏天的话，直接喝太凉的银耳羹对胃刺激较大。所以放到冰箱里后取出也要在常温下放放

发布于 2018-07-11
评论
相关菜谱