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紫薯雪梨银耳羹
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骑毛驴追飞机郁

天冷的时候，喝上一口热气腾腾的雪梨银耳羹，不仅暖心还很润肺，紫薯的加入，增色不少，还能让人食欲大增哦。

时间:1-2小时
食材
雪梨 1个
干银耳 20g
熟紫薯 半个
冰糖 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干银耳20g
  • 步骤 2/12
    银耳泡清水30分钟至发
  • 步骤 3/12
    用清水将银耳洗净，去黄色根部，用手撕成小朵
  • 步骤 4/12
    将银耳碎倒入电高压锅中，一次性加入足够多的水，高压30分钟
  • 步骤 5/12
    雪梨1个，洗净外皮
  • 步骤 6/12
    用刀去核，切成丁
  • 步骤 7/12
    蒸熟的紫薯，取半个，压成泥
  • 步骤 8/12
    高压锅压好银耳后，开盖倒入雪梨丁
  • 步骤 9/12
    加入紫薯泥
  • 步骤 10/12
    搅拌均匀后，继续煮20分钟
  • 步骤 11/12
    加入冰糖，继续加热至冰糖化
  • 步骤 12/12
    加入事先泡软的枸杞，搅拌均匀，即可出锅
小贴士

银耳需要事先煮出其中的凝胶，再加入雪梨，味道更好。

发布于 2020-02-17
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