搜索菜谱、食材
戚风蛋糕
5.8万 热度 199 收藏
簿埔哑乌捞

新手做戚风蛋糕开裂又回缩?掌握好这几个步骤,一次就能成功

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
蛋清 1个
面粉 43g
油 20ml
奶 20ml
糖 45g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄打散，加入奶 油 和十五克的糖，搅拌均匀，
  • 步骤 2/10
    筛入面粉，切拌均匀。
  • 步骤 3/10
    拌好的。
  • 步骤 4/10
    蛋清打至短小尖角。
  • 步骤 5/10
    取部分蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。
  • 步骤 6/10
    然后全部倒回蛋白中。
  • 步骤 7/10
    翻拌均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入六寸模具，震出大气泡，抹平。
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱，150度，四十分钟。
  • 步骤 10/10
    出炉震一下倒扣，放凉脱模。
小贴士

温度根据自家烤箱设定。

发布于 2020-03-03
评论
相关菜谱