春节宴客菜，颜色漂亮也不腻口，味道鲜美佐餐下酒都是一道很可口的菜。西兰花清淡、热炒、凉拌都是一个很不错的菜。营养丰富，具有很好的抗癌防癌作用。口感也很好。是老百姓都喜欢的一道绿色蔬菜。北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。油豆泡的营养价值也是人人皆知的，这三种食材搭配在一起烹饪会起到很好的营养价值，对身体健康会有很好的作用。主要是这个菜清淡可口。很适合节日期间和平时的食用。食用。
小溪的叨叨；
1、油豆泡买来后做菜的时候最好用开水焯去里面多余的油脂，吃起来味道清淡不油腻。
2、北极虾在出锅前下入锅里就可以。炒的时间不宜过长，这样鲜味很好。