搜索菜谱、食材
西兰花瘦肉炒香菇
9.5万 热度 842 收藏
cautious上下

西兰花瘦肉炒香菇,跟着饭店老厨这样做,饭比平时还要多煮两碗

时间:10-30分钟
食材
西兰花 200g
瘦肉 140g
香菇 6朵
油 30ml
盐 适量
小葱 5g
姜 3g
胡萝卜 15g
酱油 3ml
白砂糖 2g
胡椒粉 少许
米酒 2茶匙
淀粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好主要材料：西兰花、瘦肉、泡发香菇
  • 步骤 2/8
    瘦肉和香菇切片，胡萝卜和姜切丝，小葱斜切
  • 步骤 3/8
    肉片里加酱油、盐、糖、胡椒粉、米酒2茶匙和淀粉调拌均匀。
  • 步骤 4/8
    西兰花在开水里烫一开，立刻冲凉备用。 开水锅里加点盐，滴几滴油。
  • 步骤 5/8
    热锅热油下香菇炒出香味盛出。
  • 步骤 6/8
    然后先将小葱和生姜下锅翻一铲子，然后下肉片去炒。
  • 步骤 7/8
    肉片炒断生，即刻倒入焯过水的西兰花炒两下。
  • 步骤 8/8
    最后将胡萝卜丝和过了油的香菇下锅，炒拌匀即完成这道菜的制作。
小贴士

1.香菇用油炒才更加香。

2.胡萝卜在这道菜里只是做为配色用。

3.肉片断生变色就熟了，越炒会越老。

发布于 2019-10-30
评论
相关菜谱