Name: 芹菜肉丝春卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪瘦肉 200g; 芹菜 250g; 豆腐干 100g; 油 适量; 盐 适量; 大蒜 适量; 生姜 适量; 酱油 适量

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芹菜肉丝春卷

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disorder波塞冬

女儿喜欢吃春卷，正好拜年走亲戚，从乡下带回了许多的芹菜和大蒜，很嫩，也很香。我和她妈商量着给她包春卷，就去市场买回了一块瘦肉和几块豆腐干，开始了包春卷的繁杂工序。即打发了时间，又乐趣了自己，春卷的味道就是一个字形容：香！

时间:30分钟-1小时

食材

猪瘦肉 200g

芹菜 250g

豆腐干 100g

油适量

盐适量

大蒜适量

生姜适量

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/23

豆腐干切条。
步骤 2/23

芹菜切段。
步骤 3/23

大蒜、生姜切粹。
步骤 4/23

瘦肉切丝。
步骤 5/23

买回的春卷皮。
步骤 6/23

热锅加油。
步骤 7/23

生姜爆锅后炒肉丝。
步骤 8/23

放入豆腐干同炒。
步骤 9/23

加适量的酱油炒熟后，装一容器。
步骤 10/23

锅内加油。
步骤 11/23

开始炒芹菜。
步骤 12/23

放入先前已炒好的豆腐干炒肉。
步骤 13/23

加入大蒜，加适量的盐，翻炒均匀后，装入一容器。
步骤 14/23

待馅冷却，是为防止热馅烫破春卷皮子。
步骤 15/23

开始包春卷，将馅料放在铺好的春卷皮上。
步骤 16/23

将馅料部分的春卷皮卷起。
步骤 17/23

以馅料为中心，将春卷皮从两边卷起。
步骤 18/23

从底部往上卷。
步骤 19/23

粘点清水收口。
步骤 20/23

包好的春卷。
步骤 21/23

锅内油烧热。
步骤 22/23

将包好的春卷逐个煎至两面金黄。
步骤 23/23

装盘。

小贴士

掌握火候，以免煎焦春卷。

发布于 2019-07-29