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蛋皮肉卷
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孤单deafen

喜欢吃香肠，还没有肠衣的，这款蛋皮肉卷很简单，自己制作干净卫生还健康，喜欢的看看吧：

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 150g
猪肉末 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱油 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备肉馅，加入调料拌好
  • 步骤 2/11
    准备3个鸡蛋，蛋液里加适量淀粉，搅拌好，这样摊蛋皮特好。
  • 步骤 3/11
    锅里用纱布粘油擦锅，不宜油多，否则蛋皮质量不好。
  • 步骤 4/11
    倒入一半蛋液
  • 步骤 5/11
    翻面
  • 步骤 6/11
    出锅凉了之后，在蛋皮上刷一层蛋液或者水淀粉，再放肉馅
  • 步骤 7/11
    如图卷好
  • 步骤 8/11
    盖保鲜膜放蒸锅中
  • 步骤 9/11
    上汽，大火15分钟。
  • 步骤 10/11
    取出晾凉。
  • 步骤 11/11
    我这款着急吃，就没凉透，切的时候容易脱皮。一定要彻底凉透，凝固切。
小贴士

一定要凉透了 再切

发布于 2020-09-18
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