上次去市场看到有卖油豆皮的，闻上去很香，就买了一些，想起在某些熟食店里有卖类似的豆皮肉卷，就想着要自己做着试试。准备了一些肉馅和松花蛋，做了两种味道的道卷，自己做的没有熟食店的那么干，一般熟食店里是要用油炸的，，这样不太利于健康，所以这次我用的是小火煎焖熟。
一定要小火煎焖熟透，大火容易糊皮，里面的肉馅也不容易熟。