虽然立秋了，外面还下起了雨，但是家里还是那么的闷热，这道菜是我用豆腐皮卷肉后再加入杏鲍菇丝一起蒸至而成，不但味道鲜美，而且有荤，豆制品和菌菇，营养丰富全面均衡，做法不难，免去了受油烟之苦，喜欢的可以尝试一下。
1.猪肉糜里我用蚝油和鲜酱油一起调味，味道非常的鲜美，再加上杏鲍菇原有的鲜味，此菜不必再加鸡精什么的调味。
2.杏鲍菇焯水的时候要加入盐，能减少食物营养流失的同时又能让它有点咸味，便于入味。
3，蒸豆腐皮肉卷的时间要根据你肉卷的大小而定。卷的时候尽量卷紧一点，这样不会松散。