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玫瑰沙琪玛
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邪钒孜浩瘸

吃多了加芝麻坚果类的沙琪玛，来换个玫瑰花香的口味吧～

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
鸡蛋 3个
泡打粉 3g
冰糖 160g
蜂蜜 50g
水 30ml
干玫瑰花 若干
植物油 适量
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉泡打粉放容器内，打入鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    揉匀，湿湿的，黏度很大。
  • 步骤 3/10
    表面撒些玉米淀粉，静置半小时。
  • 步骤 4/10
    把面团分成几个小面团，擀薄，切细条，随时撒些玉米淀粉防粘。
  • 步骤 5/10
    用晒网筛去多余的玉米淀粉后下油锅炸，一次不要放太多，少量多次的炸。
  • 步骤 6/10
    炸好的面条。
  • 步骤 7/10
    玫瑰花苞去蒂去芯留花瓣。
  • 步骤 8/10
    冰糖加水煮至冰糖融化，加蜂蜜，煮至糖浆达到一定的粘稠度（用筷子蘸点糖浆在空气中可以拉出丝的状态），倒入花瓣，关火。
  • 步骤 9/10
    再迅速将炸好的面团倒入糖浆里，翻拌至每根面条都沾上糖浆，随后倒入抹油的容器内，紧压实，待凉后取出切块即可。
  • 步骤 10/10
    成品～
小贴士

1. 煮糖浆可以用冰糖和蜂蜜，也可以用砂糖和麦芽糖～

2. 切面条时尽量粗细一致～

发布于 2022-06-27
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