底部用的是巧克力蛋糕，你也可以用其他的蛋糕来当底；围圈用的是保鲜膜，脱模也不用电吹风，不用热毛巾来捂，不用怕因这样做四周的慕斯化掉，只要里面结住了拿出来，提出保鲜膜整个就能去掉很方便的，而且边边显示出不规则的褶皱也很好看！切慕斯蛋糕时每切一刀都要抹干净了再切！表面的装饰上采用的是撒粉法，做好的慕斯蛋糕要吃前放上模形撒上巧克力粉和糖粉，分分钟就做好了，还特别好看！这个量做的是六寸模。
吉利丁片要用凉开水泡１０分钟不要用温水；
煮牛奶和黑巧时要小火变融就离火；
打芒果泥时可以适当加点水；
打至七成发的淡奶油指的是出现纹路马上消失；
蛋糕每切一刀都要抹干净后再切，不然会象我一样。