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芒果慕斯夹心蛋糕（10寸方盘）
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辗悍俸痹哟

母亲节日快乐！给妈妈们做的蛋糕。本来做圆的，后来觉得方型蛋糕比较好切，大家可以试试。

时间:1-2小时
食材
奥利奥 180g
黄油 80g
芒果肉（慕斯用） 280g
细砂糖 40g
牛奶 50g
淡奶油 300g
淡奶油（裱花用） 100g
吉利丁片 3片（15g）
芒果肉（装饰用） 100g
戚风蛋糕（10寸方盘） 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大合照！黄油和鸡蛋提前拿出来解冻吧。
  • 步骤 2/9
    奥利奥入袋碾碎，要好碎的哦，这样吃起来感觉比较好。记住白色的馅不要！
  • 步骤 3/9
    黄油在微波炉加热使融化，倒入碾碎的饼干里。
  • 步骤 4/9
    用汤勺按压平整饼干碎，放进冰箱冷藏，这时候我们准备慕斯吧。
  • 步骤 5/9
    芒果肉用打蛋机高速打成碎，牛奶隔水加热加入细砂糖和已经泡软的吉利丁片至融化。再将牛奶溶液倒进芒果蓉里搅拌。
  • 步骤 6/9
    打发淡奶油至有纹路加入1/3支芒果酱搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    再将上一步骤的倒回淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    倒入饼底上，冷藏2小时，接下来做戚风蛋糕。
  • 步骤 9/9
    戚风步骤可以参考君之的方法，我是用2颗蛋的配方。待蛋糕片放凉后平铺在慕斯上面。
小贴士

放入冰箱冷藏一小时再吃

发布于 2018-08-15
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