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8寸芒果慕斯抹茶蛋糕
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一两cite

慕斯/mousse为现今高级蛋糕的代表！看看诱人的颜色，浓得的芒果味，直击人的食欲！

如果对生日蛋糕抹奶油，裱花有困难的亲，可以尝试这款蛋糕！再加上炎热的夏天，做一款，简直绝了……

我这里用的厨师机是“优阳厨师机XH876”

时间:1-2小时
食材
慕斯主体材料： 适量
8寸抹茶蛋糕 一片
淡奶油 3g
吉利丁片 1片
细砂糖 10g
芒果肉 50g
酸奶 50g
慕斯底材料： 适量
消化饼 150g
黄油 50g
镜面材料： 适量
清水 100ml
装饰材料： 适量
芒果片（青一点的芒果，切成2-3mm） 10片
黑巧克力 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    制作慕斯底。用把150g的消化饼用厨师机打碎
  • 步骤 2/8
    50黄油隔水融化成液体状，倒入消化饼碎里，拌均匀
  • 步骤 3/8
    接着倒入8寸模具，压平。放入冰箱里冷藏
  • 步骤 4/8
    取3片吉利丁片，放入冷水泡软
  • 步骤 5/8
    把400g淡奶油，用厨师机打发至6分发，出现纹路，放入冰箱冷藏
  • 步骤 6/8
    取200g打好的芒果酱，隔热水加热，然后在芒果里加入50g酸奶，搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    再加入40g细砂糖，把糖搅拌至完全融化
  • 步骤 8/8
    加入泡软的3片吉利丁片，搅拌至充分均匀。从热水中取出
小贴士

温馨提示:自发粉在外面超市那些都有得买的，如果亲们想用面粉也行的哦！不过用面粉要自己加泡打粉，小麦定粉，，，比较麻烦。还有要说的我都在步骤说，还有什么问题可以评论问我。

发布于 2018-08-24
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