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芒果慕斯流心蛋糕10寸
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昭笑笑
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 92g
鸡蛋 6只
砂糖 40g
柠檬汁 15g
稻米油 40g
牛奶 55g
芒果泥 650g
吉利丁片 7块
淡奶油 450g
芒果肉 250g
芒果流心 150g
镜面 适量
凉开水 250g
果粉芒果味 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄+牛奶+砂糖+稻米油筛入低筋粉搅拌均匀无粒粒
  • 步骤 2/9
    蛋白打发至弯勾十砂糖分三次加入
  • 步骤 3/9
    蛋白混合蛋黄
  • 步骤 4/9
    我用长帝烤箱，烤箱预热130度烤60分钟，出炉到扣放凉备用
  • 步骤 5/9
    芒果切粒
  • 步骤 6/9
    芒果打成糊十砂糖十吉利丁片( 隔热水溶化)搅拌
  • 步骤 7/9
    芒果流心
  • 步骤 8/9
    淡奶油慢挡打发十砂糖
  • 步骤 9/9
    淡奶油打至9成
小贴士

不喜欢吃甜放小点砂糖做蛋糕底，字有点丑啊。

发布于 2018-09-25
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