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酸奶慕斯花朵蛋糕
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妊孛晨重诨_

这段时间做蛋糕很多，这个蛋糕是过节回娘家时，专门带给娘家人吃的，做了酸奶慕斯花朵蛋糕，酸奶慕斯还是原来的配方，这次在慕斯蛋糕上放了用奶油霜做的花朵，哈哈，好吃又好看了哈。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
老酸奶 170g
细砂糖 30g
马斯卡彭 50g
牛奶 30g
吉利丁 12.5g
戚风蛋糕 1片
朗姆酒 适量
奶油霜 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    吉利丁提前用凉水泡上。
  • 步骤 2/14
    淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
  • 步骤 3/14
    老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
  • 步骤 4/14
    小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。
  • 步骤 5/14
    牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。
  • 步骤 7/14
    放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。
  • 步骤 8/14
    最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
  • 步骤 9/14
    用奶油霜挤出玫瑰花朵。
  • 步骤 10/14
    用裱花剪把花朵移入蛋糕上面。
  • 步骤 11/14
    用奶油霜在蛋糕的四周挤上贝壳。
  • 步骤 12/14
    用1号花嘴拉线，装饰下。
  • 步骤 13/14
    用352挤出叶子。完成。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

叶子用的是352，玫瑰花用的是97，下面贝壳是32，拉线用的是1号。

发布于 2023-01-18
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