羊肉萝卜汤
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伊人淡雅泪裴

羊肉,在我的印象里这道菜要是不加辣椒来做,膻味儿肯定特别重不招人爱,但在亲戚家吃过一次后发现,原来这货清炖着吃也是蛮不错的哈,更何况内蒙的羊品质比较好,本身就膻味就要比我们南方的山羊味道小一些,于是在家我也会时不时的炖点儿清汤,喝上一碗清爽滋补的羊肉汤,也可以为身体增加些许能量哈。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
萝卜 500g
姜葱蒜 30g
2g
料酒 20ml
八角 2g
香葱 20g
大料 2g
香叶 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉切片,放入清水中煮开去掉血水后捞出备用
  • 步骤 2/10
    热油下葱段煎一下
  • 步骤 3/10
    加入姜蒜同炒
  • 步骤 4/10
    加入焯过水的羊肉
  • 步骤 5/10
    淋入料酒
  • 步骤 6/10
    炒香后加入适量的清水加入八角、大料和香叶
  • 步骤 7/10
    转入炖锅中大火煮开
  • 步骤 8/10
    炖半小时后加入萝卜
  • 步骤 9/10
    加盐再炖半小时
  • 步骤 10/10
    起锅前洒入葱花即可
小贴士

1、羊肉不易切的太厚,如果切厚的话就适当增加炖煮的时间

2、整道汤都属于比较清淡的口味,适合老人和小孩儿食用

发布于 2019-07-30
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