羊肉，在我的印象里这道菜要是不加辣椒来做，膻味儿肯定特别重不招人爱，但在亲戚家吃过一次后发现，原来这货清炖着吃也是蛮不错的哈，更何况内蒙的羊品质比较好，本身就膻味就要比我们南方的山羊味道小一些，于是在家我也会时不时的炖点儿清汤，喝上一碗清爽滋补的羊肉汤，也可以为身体增加些许能量哈。
1、羊肉不易切的太厚，如果切厚的话就适当增加炖煮的时间
2、整道汤都属于比较清淡的口味，适合老人和小孩儿食用