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孕妈靓汤——羊肉萝卜汤
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果断
天气冷了,按照家乡的习惯,又到了喝羊肉汤的季节
时间:30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
白萝卜
300g
油
适量
盐
适量
葱
20g
姜
50g
大蒜
20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备主料:羊肉500g, 白萝卜一根约300g
步骤 2/9
羊肉洗净。
步骤 3/9
萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味
步骤 4/9
乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片;蒜剥皮洗净
步骤 5/9
小葱切碎
步骤 6/9
生羊肉过水,断生,去血沫
步骤 7/9
过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。
步骤 8/9
加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。
步骤 9/9
出锅加盐、鸡粉和小葱调味,就得了。
小贴士
1. 羊肉的选择很重要。选择羊后腿肉,口感软而劲道。
2. 萝卜和羊肉是很好的搭配,能去除羊肉中的膻味。
3. 加姜片和料酒也是为了去膻。
发布于 2019-12-04
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