羊肉萝卜汤
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高岑化

第一次吃正宗北方羊肉是一个山西过来而定居深圳的小姑娘送的(实际也不是小姑娘了,这样称呼是让她心里嘚瑟一下,哈哈..........)刚开始这位小姑娘是在网络的另一端的以为陌生人,大家相识是因为彼此是妈妈的身份。我喜欢同磁场交流,因为无论彼此间嬉笑怒骂都不会失真情!有缘千里来相会,无缘对面不相逢!人生一世,唯爱源远流长!人与人之间,语言比不是唯一的沟通方式,一个温暖的微笑,一句话语,或者一份特产也能让人心生暖意!

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
白萝卜 1个
竹蔗 1段
1根
生姜 3片
香菜 2根
花椒 7粒
料酒 1勺
1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把材料准备好,羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时,中间换3~5次水。
  • 步骤 2/6
    锅内放水,放入白萝卜皮和花椒煮开
  • 步骤 3/6
    把泡好去血水的羊肉放锅内,烧开焯出血沫,然后倒出来冲洗干净备用
  • 步骤 4/6
    取砂锅,锅内放足量的水,放入生姜、竹蔗、葱段大火烧开之后把羊肉到进去,烧开之后,撇开浮沫,淋入少许料酒,改小火炖30分钟
  • 步骤 5/6
    5、30分钟后把切好的白萝卜,大火烧开后转小火继续炖20分钟左右(根据自己切的萝卜大小而定时间)至萝卜软烂。最后5分钟加入枸杞。
  • 步骤 6/6
    出锅前放少许盐,美味营养的羊肉萝卜汤出锅了。上桌时,根据自己口味撒上一点香菜或者青蒜苗一起享用
小贴士

选用羊肉配上白萝卜、竹蔗,味道和滋补的功效更好。因为白萝卜和竹蔗不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题,更重要的是还能营养互补!如此营养美味的鲜汤,喝上一碗,让人从里到外暖透透的,绝对是寒冬必备!

发布于 2020-08-19
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