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棒棒糖蛋糕
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寻柔笨

一直都很喜欢棒棒糖蛋糕，以前听说中看不中吃，后来自己试了好几个方子，最后觉得这个方子做出来的蛋糕真的是又香又软，梦幻美貌的外壳是脆脆的巧克力，咬开后发现里面是完全不一样的海绵口感，小盆友和弟弟吃了都觉得超赞！关于满模的问题我也很纠结，做了五次，因为没加泡打粉，油量也不高，所以要求之加入一边的蛋糕糊就想烤满模其实很难，最后觉得在另一边也加上蛋糕糊，做出来满模就容易多了。这里的食材量是一个半的学厨棒棒糖模具的量。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 45克
低筋粉 60克
黄油 25克
白巧克力 200克
蓝色色素 1滴
雪花糖片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好模具
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖
  • 步骤 3/15
    全速打发至出现清晰纹路
  • 步骤 4/15
    把低筋粉筛入蛋糊内
  • 步骤 5/15
    翻拌至无干粉状态
  • 步骤 6/15
    黄油隔水融化，取一铲放入黄油翻拌均匀
  • 步骤 7/15
    倒回蛋糕糊内，翻拌均匀
  • 步骤 8/15
    装入裱花袋，烤箱150度预热
  • 步骤 9/15
    模具无孔的一边挤满蛋糕糊，另一边挤1/3即可
  • 步骤 10/15
    快速将无孔那一边盖上去
  • 步骤 11/15
    放进烤箱中层上下火150度烤制20分钟即可
  • 步骤 12/15
    出炉后，把白巧克力隔水融化，用棒棒醮上少许巧克力插入蛋糕内，再裹上巧克力即可
  • 步骤 13/15
    蓝色的是用蓝色色素加入巧克力中调的，最后贴上雪花糖片装饰即可
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

裹巧克力的时候用小勺子淋上去会更方便哦

发布于 2023-07-20
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