棒棒糖蛋糕
2.1万 热度 143 收藏
茆晗日翻

缤纷多彩的棒棒糖蛋糕,因外形像一根棒棒糖而得名,小朋友们面对这些可爱的小蛋糕完全没有抵抗力。实际上它的做法挺简单的,味道也确实对得起它可爱的形状,松软、细腻,搭配巧克力的浓浓滋味,真的是太奇妙了。

食材
全蛋液 70克
糖粉 40克
低筋面粉 70克
无盐黄油 50克
泡打粉 2克
白巧克力 100克
草莓粉 10克
椰蓉 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋液中加入糖粉充分拌匀
  • 步骤 2/13
    融化的黄油加入到蛋液中边加边搅拌
  • 步骤 3/13
    加入过筛后的粉类
  • 步骤 4/13
    拌匀,拌好的蛋糊很光滑
  • 步骤 5/13
    用小勺盛入模具中,9分满
  • 步骤 6/13
    盖上上模
  • 步骤 7/13
    预热空气炸锅180度,放入炸锅中
  • 步骤 8/13
    烤20分钟;
  • 步骤 9/13
    小锅中放入巧克力熔化炉隔水融化,加入草莓粉拌匀
  • 步骤 10/13
    取一根棒棒,沾少许的巧克力液,插进蛋糕里,不要插透
  • 步骤 11/13
    将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚,没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上,顺势转几圈,确实完全包裹住巧克力液,多余的巧克力会滴落下来,要是觉得不够厚,待稍干一会可以再沾一层。
  • 步骤 12/13
    趁巧克力未干,撒上椰蓉,或者装饰上自己喜欢的食用饰品
  • 步骤 13/13
    放在可以固定的容器内,放到巧克力凝固。
小贴士

烘焙小语:1.要想让沾在蛋糕上的巧克力光滑,要一直慢慢转动着棒棒,直到巧克力不流动了。

2.这个是用空气炸锅烤的,也可以用烤箱来烤,温度仅供参考,这个分量的材料只做出来16个蛋糕,烤了两次

3.装饰好的棒棒蛋糕,一定要放在可以固定的容器上,不要相互碰撞,刮花表面的装饰。

发布于 2023-05-09
评论
相关菜谱