第一次看见cakepops，是几年前在星巴克喝咖啡的时候。看到它的第一眼，我就被它的外表所吸引住了。巧克力的表面有五颜六色的糖果覆盖嗻，而且棒棒糖蛋糕还是限时供应的，物以稀为贵啊，一个小小的棒棒糖蛋糕就要几十块钱了。虽然贵，但禁不起诱惑，买了一颗来尝试，好甜~不过配着咖啡，还是不错。
后来接触烘焙后，也曾经尝试过做了几次，因为那时还没有入手cakepop的模具，用的是捏碎蛋糕的传统方法，结果不太满意，由于要加butter cream，蛋糕都显得超级甜，吃了一颗就甜腻了。后来看见出了cakepop的模具，进口的不便宜，但国产的会有味道而且质量不放心。这个暑假，咬咬牙，还是买了个进口的。下面就给大家分享一下我做cakepop的方法，蛋糕体的方我是自己根据玛德琳和磅蛋糕的方子综合了，再调整一下的，这不是我最终的方子，而是调试了几次认为口感比较好的，更好的方子我还努力调试中。
sharon小tips：
1、我用的是乐葵的模，所以下火要调低一些，如果你用一般的硅胶或者上下火不能分别调温的，则用175度烤。
2、这个方子的蛋糕胚的甜度已经调试过了，不会很甜，空口吃不甜的，不用再减糖了。
3、如果没有水饴，可以用蜂蜜代替，如果蜂蜜都没有，则可以放牛奶。
4、至于泡打粉，买进口不含铝的那款最好，这个分量是尝不出有泡打粉的味道，国产的香甜泡打粉不建议使用。
5、自己做的，为了健康，巧克力还是用纯可可脂，不要买代可可脂。而且融化之前一定要切碎，而且融化的温度不能过高。一般50～80度以内就已经足够了。对巧克力调色一定要用油性色素，不要用水性色素。为了省钱，可以买水油两用的。
6、有很多人都会问我，为什么我做的cakepop的巧克力外衣这么光滑有光泽。其实很简单，首先巧克力酱要比较顺滑，稠度适中，必要时用勺子帮助沾染均匀，其次就是沾了酱之后，要慢慢的转动，一直到巧克力酱不会滴落。