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凉拌凤爪
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运凡孤月今心

女人，好象没几个挡得了凤爪的诱惑。在我看来女人与男人在吃上的最大差别在于：女人喜欢自找麻烦，专挑那巴在骨头上的肉吃，越细小啃得越带劲，若要吃那肥嘟嘟的凤爪，不如去吃猪手。男人，大都连吃虾都烦吐壳。相比卤、红烧凤爪的红油酱彩，泡椒、酸沙凤爪的清纯更令人迷恋。没有一点点可见的油花，保持着玉手的白嫩。你逃脱不掉爱欲的漩涡，也同样无法抗拒凤爪的诱惑，让人如此的疯狂的迷恋。

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
油 适量
盐 适量
香芹 适量
洋葱 适量
朝天椒 适量
柠檬 适量
鱼露 适量
葱姜 适量
胡萝卜 适量
白醋 适量
柠檬醋 适量
蒜 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪洗净剪掉指甲。
  • 步骤 2/8
    锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。
  • 步骤 3/8
    鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。
  • 步骤 4/8
    用流动水冲洗20-30分钟，沥水。
  • 步骤 5/8
    香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。
  • 步骤 6/8
    取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。
  • 步骤 7/8
    将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
小贴士

酸辣 可以按照自己口味增加

发布于 2019-07-30
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