炸萝卜香菜丸子
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惊恐fantastic

我做的丸子一般都是肉丸子,前几天在食堂里吃了几个素丸子,觉得味道不错,于是自己回家也做。做素丸子感觉没什么特别的搭配,家里有什么蔬菜就用什么。这次用的是绿萝卜和香菜,味道非常棒。

时间:10-30分钟
食材
香菜 100g
萝卜 200g
适量
适量
花椒粉 适量
适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜擦丝,香菜洗净,大葱洗净
  • 步骤 2/9
    所有蔬菜都切碎,加入盐和花椒粉抓一下
  • 步骤 3/9
    待蔬菜被抓得变软以后,打入一个鸡蛋拌匀
  • 步骤 4/9
    加入适量面粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    取出一点揉成丸子
  • 步骤 7/9
    放入油锅中炸至表面金黄
  • 步骤 8/9
    捞出丸子
  • 步骤 9/9
    油温再升高一点,复炸,捞出即可食用
小贴士

复炸是为了让丸子中的油被逼出来,使丸子酥脆而不油腻

发布于 2019-08-09
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