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炸萝卜香菜丸子
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惊恐fantastic

我做的丸子一般都是肉丸子，前几天在食堂里吃了几个素丸子，觉得味道不错，于是自己回家也做。做素丸子感觉没什么特别的搭配，家里有什么蔬菜就用什么。这次用的是绿萝卜和香菜，味道非常棒。

时间:10-30分钟
食材
香菜 100g
萝卜 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜擦丝，香菜洗净，大葱洗净
  • 步骤 2/9
    所有蔬菜都切碎，加入盐和花椒粉抓一下
  • 步骤 3/9
    待蔬菜被抓得变软以后，打入一个鸡蛋拌匀
  • 步骤 4/9
    加入适量面粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    取出一点揉成丸子
  • 步骤 7/9
    放入油锅中炸至表面金黄
  • 步骤 8/9
    捞出丸子
  • 步骤 9/9
    油温再升高一点，复炸，捞出即可食用
小贴士

复炸是为了让丸子中的油被逼出来，使丸子酥脆而不油腻

发布于 2019-08-09
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