本来准备蒸胡萝卜丝的，因为我一直蒸不出饭店里卖的那样很干爽的胡萝卜丝，每次都是粘巴巴的一大坨，所以，就准备了胡萝卜。洗的时候突然想到今天要炸红薯丸，而且蒸锅里正在蒸红薯呢，没办法蒸菜了，干脆炸胡萝卜丸子吧，趁着油锅了。
所以，这个胡萝卜丸是绝对的“临时起意”哦。我很喜欢吃香菇，炒菜下面条都离不开它，炸丸子我也想放一些呢，再切一些香菜碎，红绿搭配，应该很好看。
为了拍照时省事儿，我同样把丸子生坯先做好了，事实证明，的确是很方便快捷啊。
面粉要慢慢加，能成这样很稀软的面团就可以。
水只需要少许，主要起粘和面粉和菜的作用。