本人换款咸包子做早餐啦。做这一款，做得有点累，没想到春天的土豆出水还是挺多的，刚开始做得很失败，后来，改善后，做得还是不错的。本人做的量多。初学者可以减少份量。
1、肉馅取带点肥的肉较好。须提前腌制以便入味。
2、发酵前一定要确保发酵粉是活的，否则会浪费面粉和时间。
3、发酵完成后需要排气，否则做出的包子会有气泡。
4、上锅蒸前一定要静置15分钟，因为排气时加入了适量生面粉。
5、冷水上锅，蒸熟后不能立即开盖，否则蒸馏水掉在包子上，会马上瘪掉。