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手工面条
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墨衣过忘川丙

好吃

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所需原料面粉和水。
  • 步骤 2/13
    将少量水倒入面粉中。
  • 步骤 3/13
    用手搅拌面粉使面粉成絮状。
  • 步骤 4/13
    第二次再倒入少量水。
  • 步骤 5/13
    再搅 拌面粉。
  • 步骤 6/13
    和好的面，成絮状但又没有干面粉。
  • 步骤 7/13
    用手捏下成团。
  • 步骤 8/13
    手一推又散开就证明面的湿度正好。
  • 步骤 9/13
    把和好的面放在压面机上开始压。
  • 步骤 10/13
    把面压成光滑的面状。
  • 步骤 11/13
    等面压光之后将压面机调到合适的厚度再压一次面。
  • 步骤 12/13
    放上切面刀切面。
  • 步骤 13/13
    压好的面条。
小贴士

和面时水要掌握好，这些面和水我用称称过，但仅供大家参考。水不能一下全倒进入面粉中，要分次倒。倒入面粉中的水面积要大些，不要集中倒在一处。

发布于 2020-01-10
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