红烧排骨面
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想吃肉肉,又想吃面条,最好的办法就是把它们结合在一起,面条机卖力地把面条刷刷刷地制出来,就等着浇上那浓香清甜的肉汤和那烧的刚刚好的排骨,一碗面里全都齐了,亲们,一起来品尝一下吧。

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
面粉 400g
适量
1茶匙
1茶匙
冰糖 15g
生抽 1茶匙
米酒 1汤匙
老抽 0.5茶匙
15g
15g
大蒜 20g
香叶 3g
豆蔻 5g
八角 2个
桂皮 少许
干辣椒 15g
白萝卜 500g
和面用清水 140ml
香菜 30g
蒜苗 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅内放油与冰糖,小火炒糖色至褐色,下排骨煸炒至上色,后沿锅边蘸米酒增香去腥。
  • 步骤 2/8
    然后把葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻入锅炒香。
  • 步骤 3/8
    跟着沏入多一些的开水,大火烧滚后,转中小火烧制30分钟。
  • 步骤 4/8
    把锅内所有的食材均捞出来,下白萝卜片入锅,煮熟。
  • 步骤 5/8
    此时面条机也把面条压制出来备用。
  • 步骤 6/8
    捞出的排骨,去除多余的配料,大火收汁。
  • 步骤 7/8
    煮好的肉汤,放香菜与蒜苗即可。
  • 步骤 8/8
    面条入锅煮熟后,即可盛碗,加入肉汤与排骨,即可享用。
小贴士

1.肉汤可以根据自己的喜好适当调整。

2.蒜苗,香菜起到提味的作用不要省略。

发布于 2019-10-24
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